Sajumlah ageung buah seger asak, sareng produksi macét masih kedah difokuskeun dua aspek
Dina usum panas, melon seger sareng buah tina sababaraha warna aya di pasar, nyayogikeun seueur bahan baku ka pasar pamrosésan buah. Dina industri pengolahan jero buah, macét mangrupikeun bagéan pasar utama. Jam amis tur haseum, naha éta disajikeun sareng roti atanapi dicampur sareng yogurt, tiasa ngadamel jalma napsu. Aya seueur jinis macét di pasar, diantarana macét céri, macét stroberi, macét blueberry sareng sajabina. Kalayan ngembangkeun téknologi tuang, produksi macét parantos tiasa diotomatisasi, tapi kaamanan pangan tetep kedah diperhatoskeun.
Jam boga sejarah panjang nyieun macét. Baheula, nyieun macét mangrupikeun cara pikeun ngawétkeun buah salami lami. Ayeuna, macét parantos janten cabang penting dina pasar pengolahan jero buah. Statistik ti Departemen Panilitian Statista nunjukkeun penjualan jams Kanada, jeli sareng macét dumasar kategori pikeun 52 minggu réngsé 6 Januari 2016. Salami periode ieu, penjualan Marmalade sakitar $ 13,79 juta.
Sedengkeun skala penjualan pasar ngembang, prosés produksi macét ogé teras-terasan ditingkatkeun. Kualitas bahan baku buah mangrupikeun konci pikeun produksi macét. Ku alatan éta, bungbuahan kedah diurut sateuacan produksi. Buahna ayak-ayak ngalangkungan mesin asihan kualitas buah, buah goréng diurut, sareng bahan baku kualitas luhur dianggo pikeun produksi.
Saatos asihan bahan baku parantos réngsé, éta sacara formal bakal nuliskeun tautan produksi macét. Prosés produksi macét bakal ngalangkungan léngkah-léngkah nyeuseuh buah, motong, ngéléhkeun, pra-masak, konsentrasi vakum, pengalengan, sterilisasi, sareng sajabana alat-alat otomatis anu kalebet kalebet mesin cuci buah, mesin motong buah, mesin pulping, pra-masak mesin, konsentrator, ngeusian sareng mesin sealing, pot sterilisasi tekanan tinggi, sareng sajabana Kalayan bantosan alat-alat anu otomatis ieu, tingkat otomatisasi dina produksi macét parantos ningkat pisan, anu tiasa nampilkeun konsumén kalayan kualitas anu langkung luhur.
Numutkeun ka warta anu dikaluarkeun ku sistem pangan sareng pakan gancang Uni Éropa anyar-anyar ieu, saos blueberry domestik di Jerman parantos gagal dina kualitas sareng kaamanan, sareng serpihan gelas parantos muncul dina produk. Pabrikan macét domestik ogé kedah nyandak ieu salaku peringatan, sacara ketat ngatur lingkungan produksi sareng prosés produksi, sareng nyandak pancegahan.
Mimiti, perusahaan kedah nyingkahan polusi ti lingkungan produksi. Lokakarya produksi kedah diwangun salaku bengkel anu bersih anu cocog sareng standar. Pancuran udara ogé kedah dipasang di panto pikeun nyegah polusi anu disababkeun ku karyawan anu lebet sareng kaluar lokakarya. Kadua, perlu leres-leres nga sterilkeun alat produksi, sareng nganggo sistem pembersih CIP pikeun ngabersihkeun sareng mensterilisasi alat produksi dina waktosna kanggo nyegah kontaminasi silang résidu. Salajengna, pamariksaan pabrik pikeun produk moal tiasa dianggurkeun. Kualitas pamariksaan kualitas sareng kaamanan kaamanan kedah dianggo pikeun mariksa sababaraha barang kaamanan. Salaku conto, alat-alat pamariksaan awak asing asing sinar-X tiasa nyegah macét anu ngandung beling kaca lebet ka pasar.
Kalayan konsumen pasca-90an laun nempatan awak utama pasar, pasar konsumén pikeun industri macét parantos salajengna dibuka. Pikeun pabrik macét, upami aranjeunna hoyong megatkeun monopoli, aranjeunna ogé kedah nganggo sababaraha alat produksi otomatis pikeun ningkatkeun tingkat otomatisasi produksi, sareng merhatoskeun kabersihan sareng kaamanan pangan, sareng ningkatkeun daya saing komprehensif produk tina sababaraha aspek .
Pos waktos: Mar-22-2021